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用IT发展战略服务于酒店业发展战略
  中国经济多年来保持高速增长,增长率居世界的前列。继2002年国民经济总产值超过10万亿元后,2003年增长9.1%,超过11万亿元,2004年又完成了9.5%的增长率。这样高速度的增长率,必然带动我国旅游业的蓬勃发展,进而给酒店业带来巨大的影响。

  作为酒店业发展重要支柱之一的IT战略,将对酒店业的发展提供强有力的支持和对传统经营带来极大的变革。

  酒店业的业务目标和发展方向是围绕着客房、餐饮、会展、娱乐健身、旅游等展开的。在这个目标下和发展方向上,业主、管理方各司其职、各负其责。

  作为酒店的业主方,利润是其追求的目标。业主要根据当地的酒店群、层次分布、功能分布、产业链,决定酒店的建设形态。选择酒店的管理方式是采取自主经营、特许经营或是管理集团。同时还要监督酒店的运营管理,使自己的资产运营良好。业主还要协调酒店的社会关系,保证酒店的外部环境的协调。业主在这一过程中的需求,拉动了IT战略的制订,如经济环境的分析、客户的资料、酒店经营报表的分析,是业主保证资产保值增值的重要手段。

  作为酒店的管理方,完成业主的要求是第一需要,同时还要管理酒店品牌的忠诚、扩大酒店的影响力、对业主方提出酒店的建设意见、对待客人提供优质的服务、对市场客源的把握、对酒店经营成本的控制、对酒店员工的关怀等等,都是管理方的任务。为了这一任务的完成,IT的支持是必不可少的。

  信息金字塔模型

  IT的发展战略服务于酒店业的发展战略,是帮助酒店业发展主营业务的助手。根据酒店业多年的实践经验以及对酒店业的认识,提出酒店业IT模型。

  协议层  这一层的目的主要是在酒店自身创造一个温馨舒适、和谐严谨的环境。为客人提供完善的设备设施,提高对客人安全、舒适、尊贵、快捷的服务品质,使客人有良好的心理感觉和物有所值的消费体验。

  对于经营管理者来说,通过对酒店资产的使用和周转,使得业主的资产保值增值。通过培育客户对酒店品牌的信任与忠诚,对外开发广泛和持久的客源,是实现酒店营业收入的重要保证。同时,提高管理水平、合理控制成本费用,也是提高酒店利润的重点。

酒店内各个系统之间的互联、互通、互操作,各负其责、各司其职,统一调配、协调运转是这一层的要求。同时,这一层也要为交易层提供和接收数据。要实现多个系统的集成与互联,标准的协议是必不可少的。在标准的协议下,规范系统之间的关系、资源能够合理配置。这样易于工程的实施和达到高效的运营维护,其结果是提高了酒店对客人的服务品质。

 例如客人进店后,酒店前台系统通过接口对客房系统发出指令。客房系统在客房待租时,运转在低能消耗状态。接到系统指令后,进入节能状态。夏天需要提供冷风,冬天需要提供暖风。客房电视系统接到指令后,在客人打开电视时会根据客人语种显示欢迎词,显示点播节目、账单查询和做好互动准备。酒店的门锁、POS系统与前台系统协议连接,为客人的“一卡通”消费提供了便利。

  目前,酒店建设向着智能化的方向发展,酒店内部有许多系统,尤其是高星级酒店系统就更多。这些系统通过集成和互联才能更好地发挥作用,才能更好地体现效果。标准的建立使得业主方酒店层次的要求得以实现、为运营监督提供了条件。

  交易层  交易层的主要目的在于增加订单和规范采购,同时扩大规模和提高效率。在这一层中,将完成酒店内部系统与外部系统的连接、数据的交换。

  电子商务的开展,改变了企业多年来的经营模式。其中与互联网的连接使酒店进入了一个信息化的平台。通过互联网,开展各种营销活动,采购所需商品,提供售后服务,收集客户信息。非常重要的一点是,通过互联网进行的交易是一个低成本的交易。酒店单体化是我国酒店业的一个重要特征,对于增加订单和规范采购,互联网是一个有效的平台。

  北美市场上酒店的预定30%左右来自互联网,这是一个重要的分销渠道。这个渠道有更清晰的预定分布,包括时间分布、价格分布、市场分布、渠道分布、客户分布。依据这些分布,就可以制定出更多的销售策略,获得更高的销售效率,因为它有更低的销售成本、更多的销售收入。

  这是一个双赢的战略,因为酒店业通过电子商务扩大了销售,而消费者通过信息共享显著提升了其市场力量。

在采购方面,网络上的销售网站可以最迅速地反映市场的变化。由于网络的开放性,增加了透明度。网站是将无数单笔采购汇集成团购,对于专业采购网站来说降低了成本,这将最终回馈给客户。

  流通层  流通层的目标是提供经济环境的信息、客人的异地消费、集团采购、发现新的市场和渠道以及提高客户的价值,提供统计报表为决策服务。流通层部分是对交换层的扩展延伸,同时它更具有宏观分析、数据挖掘的特性。

  在这一层次中,银行的介入带来了综合的优势,酒店集团的信息中心的作用更加重要。酒店业与银行业的合作,为客户提供更为优质的服务。

在酒店中有各式各样的俱乐部、会所,积累了大量的会员。他们是酒店的忠实客户,也是酒店的巨大财富。他们同时也是银行的优质用户。他们的消费趋势代表了社会高端的消费时尚。酒店正是这些服务的提供者,而银行也是他们的金融服务的提供者。酒店与银行的合作不仅能够解决酒店以往不能解决的问题,而且银行通过完成跨区、跨行、跨国的客户间转账结算和资金清算业务,通过提供金融服务获得相应的收入。

  酒店管理集团管辖的饭店有很多都是跨国、跨省的,正是由于与银行的合作,使得酒店管理集团的集团采购更加便利。

  对于酒店的业主和管理方,银行可以通过数据库管理系统,把很多历史上宝贵的数据资源充分加以分析,深入挖掘,为酒店业提供客户服务与产品开发的最佳依据。

  酒店业IT模型的提出,是使我们更好地理解酒店业IT战略与酒店业主营业务之间的关系。明晰酒店业IT战略与未来的发展方向的关系。利用酒店业IT战略为酒店业的客户、业主和管理方服务。

  酒店业的机遇

  随着旅游业的发展,中国正在成为旅游目的地大国和游客输出的大国。2003年,我国国际旅游接待人数排位世界第五。国际旅游收入排位世界第七。2004年全年入境旅游人数达1.09亿人次,比2003年增长18.96%,比2002年增长11.37%。2004年全年,全国旅游外汇收入累计为257.39亿美元,比上年增长47.87%;比2002年增长26.26%。

  北京市客房数2001年有9.3万间,2002年有10.3万间,2003年有10.9万间。从这些数字我们可以看出,酒店业的发展是非常快的。

  同时,我们还有2008在北京举办奥运会的机遇。星级饭店要由目前的600家增加到800家,客房数增加到13万间,还有1800亿城市建设和改造资金




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